Restoran BBQ Kaohsiung Ditutup Menyusul Wabah Keracunan Makanan

Pelanggaran Kebersihan Menyebabkan Penutupan Jaringan BBQ Jepang Populer di Taiwan

Kaohsiung, Taiwan - Sebuah restoran rantai BBQ Jepang di Kaohsiung telah diperintahkan untuk menghentikan operasi setelah beberapa pengunjung melaporkan gejala dugaan keracunan makanan, menurut otoritas kesehatan kota. Insiden tersebut, yang terjadi di gerai Tan Zuo Ma Li Catering Series dekat Museum Seni Rupa Kaohsiung, telah mendorong penyelidikan menyeluruh terhadap praktik keselamatan makanan restoran tersebut.

Departemen Kesehatan Kaohsiung mengkonfirmasi bahwa mereka menerima laporan dari dua rumah sakit mengenai individu yang mengalami gangguan pencernaan setelah makan di restoran tersebut. Laporan lebih lanjut muncul di media sosial, dengan beberapa individu merinci pengalaman mereka muntah, diare, dan demam setelah makan di restoran.

Inspeksi awal oleh petugas kesehatan mengungkapkan beberapa pelanggaran kebersihan. Ini termasuk adanya jamur dan kotoran di area pencucian piring, pendinginan yang tidak memadai, makanan matang yang tidak tertutup, wadah penyimpanan berjamur, dan bumbu yang tidak berlabel. Para inspektur juga mencatat minuman pelanggan disimpan di lemari es bersama dengan makanan dan penumpukan debu berlebihan di dekat kompresor freezer, yang mengindikasikan kurangnya manajemen keselamatan makanan yang tepat.

Sebagai tanggapan, Tan Zuo Ma Li Catering Series mengeluarkan pernyataan yang menegaskan bahwa keselamatan makanan adalah "prioritas utama" mereka. Namun, Departemen Kesehatan telah mengambil tindakan tegas, mengumpulkan sampel dari delapan makanan yang diduga penyebab keracunan dan lingkungan restoran, termasuk salad, sushi, sashimi, es, dan air bilasan. Selain itu, 11 spesimen dari individu yang terkena dampak dan staf dapur telah dikumpulkan untuk analisis.

Terlepas dari klaim restoran tentang layanan pengendalian hama secara teratur, Departemen Kesehatan menekankan pentingnya tindakan pencegahan keselamatan makanan yang ketat. Restoran sekarang diharuskan untuk memperbaiki semua masalah yang diidentifikasi dan hanya akan diizinkan untuk dibuka kembali setelah berhasil lulus inspeksi lanjutan. Kegagalan untuk mematuhi perintah departemen kesehatan dapat mengakibatkan denda besar, mulai dari NT$60.000 (US$1.845) hingga NT$200 juta.